创魔薄荷糕做法（创魔薄荷糕怎么制作）

主料：

糯米2500克

粳米2500克

调料：

白砂糖1250克

香精1克

做法：

1.将糯米，粳米搀和淘净，静置至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。

 2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。

 3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。

 4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成