牛毛肚怎么炒又脆又嫩（牛毛肚怎么煮又嫩又好吃）

要让鲜牛毛肚脆嫩，建议先在清水中泡洗一定时间，然后将其放入滚水中焯水，再用冷水冲洗干净。

接着，用刀将毛肚切成薄片，并在沸水中焯烫一下。

最后，可以用花椒、姜蒜等调料下锅翻炒即可。

如此处理后，鲜牛毛肚会更容易入口，脆嫩可口 当然，如果想要更加美味，还可以根据自己的口味加入不同的烹饪方法和调料，制作出更加丰富多味的鲜牛毛肚料理。