用料
猪肉 500克
玉米淀粉 40克
蚝油 2勺
糖 24克
冰水 100克
盐 8克
蒜末 2瓣
姜末（不喜欢也可少加点） 4片
蜂蜜 2～3勺
格外准备些姜片腌制肠衣，煮肠用 7-8片
羊肠衣 看自己的肉量 1克
做法步骤
步骤 1
把肉洗净，放入绞肉机搅碎，不要太碎，有颗粒感最好。
步骤 2
然后把所有调料放进去，最后放冰水。水会被肉稀释！
步骤 3
然后一个方向搅肉，给肉上劲，然后放入冰箱冷藏一个小时以上，我大概冷藏了两个小时
步骤 4
羊肠衣在清水里洗净，泡一泡，把里边用水冲洗干净。在用姜和料酒浸泡去膻味。
步骤 5
所有都处理好后，要开始罐肠了，准备好线呦！把肠衣套进灌肠口中。灌的时候记得不要灌太满，肠衣留出一些空余！
步骤 6
都灌好后，就该给肠扎眼啦，防止肠爆炸，均匀的扎！
步骤 7
有教程说晾干再煮，我等不了，直接开煮，放了姜片跟一勺盐中火，从水开煮了半个小时，中间翻动几次。
步骤 8
把上边漂浮的沫沫扔掉
步骤 9
煮好后，水沥干，扔到烤箱里烤烤，160度10分钟，230度10分钟吧，看着火，别糊了。
步骤 10
中间可以翻一下没烤到的地方。
步骤 11
然后成品啦……味道呢，不喜欢姜蒜味的朋友可以少放点！
