做面包高筋粉不够可以生粉吗(做面包高筋粉需要加低筋粉吗)

做面包高筋粉不够可以生粉吗(做面包高筋粉需要加低筋粉吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 05:33:43

做面包高筋粉不够可以生粉吗

做面包高筋粉不够,不可以用生粉,可以加一点中筋粉或者是少做。因为生粉一点筋性没有放到面包里,跟高筋面粉在一起的话,会把高筋面粉的筋度降低,影响他出手套膜。不出膜的面包做出来口感。和存放的时间都会受到很大的影响。所以说,做面包面粉不够,不可以放生粉。

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