莱州煎焖鳎目鱼怎么做（香煎鳎目鱼最正宗的做法）

1.

煎焖鳎米鱼原料: 鳎米鱼1尾约1000-1500g,调料:花生油150g、葱段25g、姜片25g、八角2-3粒、五花肉25g、香醋150-200g、料酒20g、面粉、味极鲜、盐、味精各适量、韭菜段少许。

2.

将鳎米鱼宰杀干净,切块,拍面粉用油煎至金黄色,锅内放底油加入葱、姜、五花肉、大料炒香,烹香醋、料酒,加味极鲜,将鱼块放入加水烧开,中火焖煨10分钟左右,加盐收汁放味精、韭菜段,装盘即好。