做桃酥米面不用烫,而且这里不能用粗,里面要用细玉米面,在低筋面中加入适量的细玉米面,加入糖蛋油,活成面团,注意不能用搓揉的方法,要用叠的方法,以免面团上筋影响效果,然后把面团分成等量的剂子放在烤盘中,用手压成圆饼,扫一层蛋液,烤炉220度,烤制十分钟即可出炉,加入玉米面的桃酥会更酥一些,口感更佳,希望我的回答可以帮助到你
做桃酥米面不用烫,而且这里不能用粗,里面要用细玉米面,在低筋面中加入适量的细玉米面,加入糖蛋油,活成面团,注意不能用搓揉的方法,要用叠的方法,以免面团上筋影响效果,然后把面团分成等量的剂子放在烤盘中,用手压成圆饼,扫一层蛋液,烤炉220度,烤制十分钟即可出炉,加入玉米面的桃酥会更酥一些,口感更佳,希望我的回答可以帮助到你
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