素三样的做法有哪些（成都素三样的正确做法大全）

材料

荷兰豆，腐竹，生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒

做法

（1）腐竹用凉水泡发后切丝；

（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；

（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；

（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。