缢蛏啥季节好吃（缢蛏怎么挑选）

是秋季和冬季。

因为蛏子在这个季节水温较低，身体内积存了丰富的营养物质，也保留了最佳风味和口感。

此外，蛏子的生长季节也需要在考虑之中。

蛏子的生长周期是一年，成熟期在6-8月，但这个时候蛏子身体内会有一些沙子和其他杂质，容易影响口感。

因此，最佳食用时间要在成熟期之后，即秋季和冬季。

如果是新鲜捕捞的蛏子，可以先用淡盐水泡泡去除杂质，再进行烹饪。