你好,浙江糖醋笋的做法如下:
材料:
1. 竹笋500克
2. 生姜适量
3. 蒜适量
4. 红辣椒适量
5. 青椒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 醋适量
10. 生抽适量
11. 料酒适量
12. 淀粉适量
做法:
1. 竹笋去皮,切成长方形的块状,用开水焯水后沥干备用;
2. 生姜、蒜、红辣椒、青椒切成丝状备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入红辣椒和青椒继续煸炒;
4. 加入竹笋块,翻炒均匀;
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒,翻炒均匀;
6. 加入少量清水,煮开后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 竹笋要选用新鲜的,质地坚韧,口感爽脆;
2. 糖醋味道要适度,不要过于甜或酸,可以根据个人口味调整;
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类。