浙江糖醋笋做法（糖醋笋最正宗的做法和配方）

你好，浙江糖醋笋的做法如下：

材料：

1. 竹笋500克

2. 生姜适量

3. 蒜适量

4. 红辣椒适量

5. 青椒适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 醋适量

10. 生抽适量

11. 料酒适量

12. 淀粉适量

做法：

1. 竹笋去皮，切成长方形的块状，用开水焯水后沥干备用；

2. 生姜、蒜、红辣椒、青椒切成丝状备用；

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入红辣椒和青椒继续煸炒；

4. 加入竹笋块，翻炒均匀；

5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒，翻炒均匀；

6. 加入少量清水，煮开后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 竹笋要选用新鲜的，质地坚韧，口感爽脆；

2. 糖醋味道要适度，不要过于甜或酸，可以根据个人口味调整；

3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类。