冷冻过的牛肚上都有一些黑毛，去除牛肚上的黑毛也算比较简单，从冰箱中拿出牛肚，用清水冲洗干净，化好以后，牛肚中放入一些食用盐和一点水，戴上手套，抓揉一会儿，能刮干净的时就开始用小刀刮，要多换几个方向，刮干净为止，再用水多冲几次，洗去食用碱，放上一点面粉和食盐，白醋，揉搓1到2分钟，这样多洗几次白白的牛肚就处理好了
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