隔水炖纳豆正宗做法（纳豆的做法最正宗的做法）

1、黄豆是需要浸泡12-15个小时的。黄豆要浸泡透，豆子使用高压锅隔水蒸80-90分钟。

2、把溶解的纳豆菌趁热倒入蒸熟的豆子里，搅拌均匀。倒入40-50度的水10-15ml，将一包纳豆菌溶解。

3、用纳豆机发酵需要18个小时， 然后就是冷藏后熟，发酵完成后的纳豆是需要在冰箱冷藏后熟24-36个小时之后再吃的。