神仙豆腐水放多了不凝固如何补救（神仙豆腐不凝固怎么补救）

凝固力不足因为神仙豆腐水放多了，豆浆比例不均，导致凝固力不足无法成型可尝试以下方法进行补救：

1、加入适量的石膏粉或者明胶粉，搅拌均匀再进行煮制；

2、将豆腐水再过滤一遍，筛出较大的豆渣，以防其影响凝固；

3、加入一点柠檬酸或者醋，增加酸度，有利于豆腐水的凝固。