食材准备：虾尾适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、干辣椒适量、青椒适量、大葱适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱适量、火锅底料适量、十三香适量、白糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、啤酒适量、盐适量、食用油适量
1、准备适量的虾尾，用刷子刷洗干净，洗净后备用；起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后下入洗净的虾尾焯水2分钟左右，2分钟后将虾尾捞出，清洗干净后沥干水分备用；
2、将其他食材配料准备好并清洗干净，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花，干辣椒切成小段，青椒切成小段，大葱切成小段备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的蒜末、姜末、大葱以及干辣椒段，还有一小把花椒粒，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱以及一小块火锅底料，继续开小火翻炒出红油；
4、炒出红油后，下入焯好水的虾尾，快速翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、十三香、白糖、胡椒粉、生抽，快速翻炒均匀，然后倒入适量啤酒没过龙虾尾，然后再倒入少量的老抽上色，翻拌均匀后开中火煮五分钟，使虾尾充分吸收汤汁入味；
5、五分钟后打开锅盖，下入切好的青椒、葱花，快速翻炒均匀就可以关火出锅了，盛入盘中，这道麻辣龙虾尾就做好了，吃起来香辣入味，特别好吃。
6.美味又好吃的卤虾尾正宗做法完成开吃了。
