燃气大火炖鸽子一般炖多久（用燃气炖老鸽子要多少时间）

燃气大火炖鸽子一般炖1.5小时。因为老鸽子的肉质比较紧实，想要将鸽肉炖烂，将营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久一些，一般建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右。但是也不要炖太久了，炖久了就会破坏汤中的蛋白质和维生素，降低营养了。