20 煮肥肠不缩水方法(清水肥肠怎么煮才烂而不缩水)

20 煮肥肠不缩水方法(清水肥肠怎么煮才烂而不缩水)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-08 16:53:34

20 煮肥肠不缩水方法

煮肥肠不缩水诀窍:(1)买生肠子要拣颜色白些的买,一则干净,二则好洗;(2)洗前最好用碱抓一下,没有碱,用盐使劲抓抓;也可以剪刀剪成一节节,这样灌水时不累人;翻肠子有诀窍,稍翻一头,接在水龙头上灌水,很快就翻过来了,主要把黑或一些小淋巴节拽掉,肥肠嘛,油除的太干净就瘦了,口感不好,然后,再用同样的法子翻过来;(3)绰遍水,倒出肠子洗干净;(4)煮时(注意小火)丢两颗八角,放拍好的姜块,料酒,水至淹没肠子,有人喜欢煮肠子时就加酱油(根据个人所好)(5)煮时记得翻翻,煮的程度,以筷子能戳通即可,煮过头了肠子没咬劲,不够透了嚼不动,总之,口感是肠子重要的环节。

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