醋豆腐的做法和配方（醋制作豆腐的配方和方法）

1、白砂糖3克，盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克，植物油75克

2、将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；

3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；4、汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；

5、加糖、盐、味精，烧半小时左右；

6、再放入炸好的豆腐炖半小时；7、起锅前撒上葱花即可。