虾糠汤怎么做（盐城虾糠汤怎么制作）

食材清单

鲜虾 200g 、 蛋清 一个 、 葱姜水 适量 、 淀粉 适量 、 小白菜 适量 、 金针菇 适量 、 豆芽 适量 、 豆皮 适量

烹饪步骤

虾滑汤做法：

1.大虾去头去皮洗净，去除纱线，剁成小块。

2.小葱切段姜切丝泡水。

3.虾块放入碗里，适量淀粉，葱姜水，蛋清，鸡精，盐顺一个方向搅拌，搅匀后付膜冰箱冷藏30分钟至1小时。

4.锅放水烧开后放虾滑，小白菜、金针菇、豆芽、切丝豆皮烧开加入白胡椒粉、盐、蔬之鲜，出锅。