选择的牛肉部位的问题，唰牛肉的肉应该选择比较嫩的部位，比如梅头肉，腱子肉，切薄块，肥瘦相间的肥牛肉。它们的口感比较嫩，在放些淀粉锁住它的水分会更加的嫩滑的。咬不动你就多几次，部位比较硬的牛肉口感也是不丰富的。建议你换比较柔软的肉
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