一、用料
茄子 1个
水淀粉 少许
蒜 半头
醋 少许
白糖 少许
盐 少许
老抽 少许
油 略多
二、北京茄子的做法步骤
步骤 1
茄子清洗干净,削皮切块。
步骤 2
蒜半头,其中一瓣切成片,其余拍成蒜末备用。
步骤 3
锅中放油,放蒜片煸炒出香味,放入茄子,转小火煸炒。
步骤 4
料汁:淀粉1小勺、老抽、盐、醋和糖,搅拌均匀备用
步骤 5
放入料汁,顺时针方向稍做煸炒,将调料和茄子充分混合后关火。
步骤 6
出锅,装盘,撒上蒜末即可。
一、用料
茄子 1个
水淀粉 少许
蒜 半头
醋 少许
白糖 少许
盐 少许
老抽 少许
油 略多
二、北京茄子的做法步骤
步骤 1
茄子清洗干净,削皮切块。
步骤 2
蒜半头,其中一瓣切成片,其余拍成蒜末备用。
步骤 3
锅中放油,放蒜片煸炒出香味,放入茄子,转小火煸炒。
步骤 4
料汁:淀粉1小勺、老抽、盐、醋和糖,搅拌均匀备用
步骤 5
放入料汁,顺时针方向稍做煸炒,将调料和茄子充分混合后关火。
步骤 6
出锅,装盘,撒上蒜末即可。
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