香葱大饼香料配方(郑州香葱大饼的大料配方)

香葱大饼香料配方(郑州香葱大饼的大料配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 21:33:29

香葱大饼香料配方

快速600克面粉、6克糖、6克酵母,用500毫升温水化开,边倒边边搅拌。

搅拌至没有干面粉,顺着一个方向搅拌,让面湖上进蜜蜂醒发至两倍大,也可以晚上把面糊调好,放冰箱冷藏发酵一晚,这样早上起来很节约时间,两勺芝麻酱油,100克凉水泄开,面板上多放一些干面粉,把发好的面糊倒在面粉上。

这样防止粘连,然后利用干面粉把面糊整理成长方形,想要做出特别柔软蓬松的发面饼,我们和面的时候面一定要特别的软,水分多饼才会蓬松柔软,擀成约一厘米厚的面饼,均匀的涂抹上麻酱,撒一点盐和十三香然后撒上葱花从底向上卷起。

面皮卷好后,我们下8~10个面积都掉面积上的干面粉,像这样折叠面积捏合两端虎口转动收口,这样我们丙的身体就做好了。做好的生坯盖上保鲜膜二次醒发10分钟,电饼称预热,刷底油油温5成热下入饼坯,用手轻轻按压,盖上盖子,焖两分钟左右。

开盖分面,盖上盖子再焖一分钟,盖上盖子,烙制会保留丙的水分,同时饼的内幕才会完全熟透,全城闹大概三分钟左右,用铲子按压,快速回弹即可出锅。由于水分特别多,造就了这个饼特别松软的口感,而且凉了也不会硬

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