五香糟鱼的烫怎么处理(五香糟鱼的正宗配方)

五香糟鱼的烫怎么处理(五香糟鱼的正宗配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-21 09:39:57

五香糟鱼的烫怎么处理

用料:鲫鱼一斤半,花椒一把,八角5个,良姜切片一块,白芷一片,香叶3片,葱一根,姜5片,盐、白糖、老抽、料酒、醋各适量。

做法:

1、鲫鱼去腮,去内脏,不去鱼鳞,洗净凉干。

2、均匀的涂抹一层老抽,晾干。

3、过油炸至变黄。

4、葱一根切段,姜5片。作料看好,平铺锅底。

5、葱姜作料上面平放炸好的鱼。加水沒过鱼2指,料酒一汤勺,盐一勺,糖一勺,醋一勺,味精一勺(小火焖制时放)。

6、大火烧开10分钟,中火30分钟,小火焖制一小时(高压锅大火10分钟、中火30分钟,小火5分钟即可)。自然晾凉。

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