上海正宗的肉丁豆瓣酱做法（豆瓣酱的制作方法最正宗的做法）

主料

猪肉适量

葱适量

姜适量

辅料

豆瓣酱适量

黄豆酱适量

调料

油适量

盐适量

酱油适量

老抽适量

五香粉适量

开水适量

白酒适量

1. 猪肉和葱姜准备就绪。

2. 猪肉肥瘦分开切丁。

3. 葱和姜改刀装盘。

4. 豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。

5. 锅中入油烧热放入肥肉煸炒。

6. 放入瘦肉丁和葱姜炒均匀。

7. 加入黄豆酱和豆瓣酱炒香。

8. 放入五香粉，老抽，酱油，适量白酒炒均匀。

9. 加入少许开水。

10. 中火煮沸转小火慢炖。

11. 炖三十分钟左右。

12. 肉熟后加盐调味。

13. 大火收汁即可出锅啦。

14. 夹馍拌面，简直美极了！