水晶鸭是美食之一，属于粤菜的一种，吃了令人胃口大开。
主料白卤鸭半只
辅料：青、红柿子椒、猪肉皮、鸡汤、生菜叶调料：盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、蒜汁一碗。
鸭是雁形目鸭科动物。
鸭，雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，脖颈短，头大嘴长，身体圆扁，羽毛光滑、丰满，喜暖好水
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