做腌酸菜要不要放花椒（腌酸菜放花椒水好不好）

做腌酸菜是否要放花椒可以根据个人口味和喜好来决定。花椒是一种常用的调料，具有独特的香味和辣味。如果你喜欢酸菜带有一些麻辣的口感，可以考虑加入适量的花椒。但如果你不喜欢花椒的味道，或者对辣味敏感，也可以选择不放花椒。最重要的是根据自己的口味来调整腌酸菜的配料和调料。