高压锅煮皮冻为什么不透明是混的（高压锅煮皮冻最正确的方法）

高压锅做皮冻为什么不透明是混的？

高压锅煮任何东西，它是在高压之内的气体很少有出来。所以说高压锅煮猪皮做皮冻也是一个道理，他是在高压情况下把肉皮迅速的软化分解，以及它的油脂都出现在汤中。而用普通的锅做皮冻在水蒸气的不良蒸发下。猪皮不断变软，汤是清澈透明的。