铁锅炖鸡贴饼子做法（铁锅炖鸡贴饼正宗做法）

1.

200克玉米面中加入200克开水烫面，搅拌成大面穗儿。

2.

加入20克黑芝麻，以及1克盐，搅拌均匀

3.

把5克酵母在50克温水中化开，静置一会儿，顺便等玉米面降温。

4.

拌入100克面粉，少量多次倒入酵母水，搅拌成大面穗儿，下手揉面。

5.

揉成软硬适中的面团。

6.

盖上盖子发面，放在温暖处醒发大概半小时。

7.

再排气再揉成光滑面团。

8.

分成16个面剂，每个45克左右。揉圆，搓成枣核形，盖上松弛15分钟。

9.

电饼铛里刷15克油，放入面饼，盖上盖上下火烙制。

10.

等到表面焦香，面饼微微膨胀即可出锅。

11.

成品