鸡肉垫饼子做法(炖鸡贴饼子做法大全)

鸡肉垫饼子做法(炖鸡贴饼子做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:34:25

鸡肉垫饼子做法

原料

鸡肉 (半只)

土豆 (一个)

洋葱 (半个)

红椒 (半个)

青椒 (一个)

面粉 适量

做法:

1.热锅凉油,先放入花椒粒,再放入葱姜蒜小火煸香,放一勺郫县豆瓣酱,最后放入洋葱青红椒炒香。

2.炒好后沥油捞出菜。

3.鸡肉入锅煸炒,放料酒,生抽,老抽,盐等调味料,和平时炒菜一样。

4.炒好后倒入水完全淹没鸡肉,小火炖煮至自己喜欢的软烂程度。

5. 在炖煮鸡肉的过程中就可以和面了。

6.面粉放少许盐巴,分多次倒入温水,用筷子搅拌成絮状,揉成团(面可以比平时和软点)。

7.醒五分钟,再次揉光滑备用。

8.等鸡肉炖到差不多熟时,就可以擀面了。擀成薄薄的圆形,倒点油,用四面折叠的方式让油均匀粘在表面,再撒上面粉,这样一个面饼就成功了。

8.最后在面饼上撒上切好的葱花和蒜苗。

9.再将面饼铺在最上面,盖盖中火煮20-25分钟。水不干的话最好中途不要揭锅盖,要是水量没把握好,中间可以加少量水,延锅边倒入。

出锅就可以开吃了。

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