炒扁蒜香豆角的家常做法（素炒紫色扁豆角的家常做法）

步骤 1

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锅内适量水，烧开，将扁豆角烫一下。

步骤 2

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斜刀将扁豆角切段。

步骤 3

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蒜切末，备用。

步骤 4

将锅烧热，倒入植物油。油热后，将扁豆角放入锅内，加少许生抽，翻炒片刻，加入适量水，盖锅盖焖一会儿。

步骤 5

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水快干时，加入适量盐调味，蒜末倒入翻炒，待蒜炒香，盛出即可。