怎样做潮汕粉粿（潮汕水晶粉粿正宗做法）

材料:粘米粉250克，白薯250克，开水300毫升，鲜虾仁100克，猪肉150克，蘑菇50克，花生碎50克，青葱适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量。

步骤:1.准备一个大碗，将粘米粉放入碗中，倒入开水，搅拌均匀，待凉后盖上保鲜膜，腌制15分钟左右。

2.白薯去皮切小块，清洗干净，蘑菇洗净切片，青葱切成丝。

3.猪肉切成小块，用适量盐、生抽、白胡椒粉腌制。

4.热锅加入适量油，倒入猪肉煸炒至变色，加入蘑菇、白薯块、虾仁翻炒，加盖焖5分钟左右，待焖熟后关火备用。

5.将粘米粉放入搅拌机中，加入花生碎，搅打成细腻状。

6.将搅打好的粘米粉放入小锅中，铺上煮熟的肉馅料。

7.上笼蒸12分钟，取出来，撒上葱花即可。