潮汕牛肉丸粿粉做法（潮汕牛肉丸粉的汤料怎么做）

用料

牛肉80克、粿条干100克？蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片？盐适量、鸡粉适量、油适量、水适量

步骤 1

晒干的粿条。

步骤 2

粿条干放水里泡10分钟

步骤 3

蒜跟芹菜切末。

步骤 4

锅里倒适量油，放入蒜末爆香。

步骤 5

蒜末变成金黄后加适量水。

步骤 6

水煮开后加入泡过的粿条干。

步骤 7

粿条干煮两分钟或变软后加入牛肉。

步骤 8

牛肉变色后加盐跟鸡粉调味。并加入芹菜末。关火起锅。

步骤 9

烫两片青菜。也可以不用。

小贴士

粿条晒干后比较难煮，泡水可以减少煮的时间。没有粿条干用粿条也是一样的，只是粿条就得过下开水就行，不然会煮烂。