不用炒糖色做毛氏红烧肉（毛氏红烧肉正宗做法不放糖）

当然可以！来，我给你讲一下毛氏红烧肉的做法：

材料：

- 猪五花肉 500g

- 姜片 5g

- 料酒 20ml

- 水 适量

- 红糖 50g

- 光酱油 30ml

- 老抽 10ml

- 生抽 10ml

- 八角 2个

- 桂皮 1块

- 花椒 适量

- 姜块 适量

步骤：

1.猪五花肉切成2cm长，1cm宽的大小，放入锅中焯水，捞出沥干水分

2.锅中放少许油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉继续煸炒

3.加入20ml的料酒，煮至八成干，捞出五花肉备用

4.锅中倒入适量的水，加入50g的红糖，煮至红糖融化

5.加入光酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒和姜块，煮至香味浓郁

6.加入煮好的五花肉，小火慢炖约30分钟，直至五花肉汁浓稠，色泽鲜红

7.关火，捞出五花肉，切成适当大小的块状，淋上煮汁即可

做法虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能做出美味的毛氏红烧肉啦！????