正宗大酱汤怎么做（大酱汤的正宗做法）

做法如下：

原料：淘米水、韩式大酱、韩式辣酱、豆腐、土豆、西葫芦、蘑菇、青红椒、牛肉、洋葱、青蒜、小鱼干

具体步骤：

第一步：备料。将牛肉切成片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、香油和生粉拌匀，腌制30分钟。将洋葱切成丝，青蒜切成段，青红椒切成小圈，土豆和西葫芦切成小块，蘑菇撕成小块。

第二步：炒制。在锅中加入适量油，烧至八成热，加入洋葱丝翻炒至香味散发。加入腌制好的牛肉翻炒至变色。加入淘米水，大火烧开后转小火，加入大酱和辣酱，搅拌至溶化。加入土豆和西葫芦块，煮至土豆变软。

第三步：炖煮。将豆腐切成块，放入锅中，加入小鱼干，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。加入蘑菇和青蒜，继续炖煮5分钟。

第四步：调味。最后加入青红椒圈，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

大酱汤的做法并不局限于以上原料和步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。