冬菜炒青椒的做法（素烧青椒的做法）

原料：

小青辣椒150克，

猪肉末100克，

川冬菜50克，

酱油10克，

料酒5克，

白糖、味精各少许，

葱及植物油各适量。

步骤1

把辣椒择洗干净，切成比黄豆粒稍大的颗粒；川冬菜用清水泡一会儿，用手搓一搓（去其咸味），捞出，挤净水，和辣椒同样切末；葱切末待用。

步骤2

锅烧热，放油适量，把肉末下锅煸炒，待水将干时，再把辣椒和川冬菜一齐放锅中，稍炒，待出香味，再把酱油、料酒、味精、白糖一同放入锅中稍炒，撒入葱末即可。