葡式蛋挞的做法（蛋挞加淡奶油和不加淡奶油的区别）

配方用料：牛奶140g细砂糖35g(糖量不要减！!)鸡蛋2个(可替换成4个蛋黄)炼乳15g淡奶油120g大号蛋挞皮12个

1.蛋挞皮提前拿出来解冻备用，牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器，手动打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，蛋挞液完成

2用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！

3烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料，巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆

4烤箱预热至200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。

5烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层！！上下火200度，烤25分钟左右。

6烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉！！(烘烤时间只是参考，烤箱的实际温度会有偏差，一定要等蛋挞出现焦斑再出炉)