地瓜丸子怎么炸的酥脆（地瓜丸子用面粉还是糯米粉好）

在家自己炸红薯丸子，外酥里嫩，做法简单

红薯丸子的做法：

一、食材准备：

红薯（去皮）280克，糯米粉140克，白糖30克；

二、准备过程：

1、红薯洗净去皮，切成块，装入盘中，放入蒸锅大火蒸15分钟备用；

2、红薯蒸熟碾成泥，加入白糖30克，搅拌均匀，加入糯米粉140克搅拌絮状，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟；

3、面团醒好揉均匀，分成均匀的剂子，剂子揉成圆圆的丸子，粘裹少许糯米粉（防粘）备用。

三、制作过程：

1、油温6成热，依次下入红薯丸子，中火慢慢炸，炸至浮起，

2、再复炸1分钟，至金黄色捞出，装盘完成；

外酥里嫩，香甜可口的红薯丸子做好了，简单方便，干净卫生，快来试试吧