12寸蛋糕胚配方（12寸戚风蛋糕最佳配方）

以下是一个制作12寸蛋糕胚的配方，供您参考：

材料：

- 鸡蛋 8个

- 细砂糖 200克

- 低筋面粉 200克

- 玉米淀粉 50克

- 泡打粉 2克

- 水 50克

- 植物油 50克

步骤：

1. 将8个鸡蛋打入搅拌盆中，加入200克细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅且挂在打蛋器上的蛋液能形成明显的“流动线条”状。

2. 将200克低筋面粉、50克玉米淀粉和2克泡打粉混合过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌均匀。

3. 将50克水和50克植物油混合，加入面糊中，再轻轻翻拌均匀。

4. 将烤箱预热至170℃，将面糊倒入12寸烤模中，用手轻轻震动让面糊平均分布，放入烤箱中层，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，没有沾粘面糊即可。

5. 烤好后取出放凉，脱模即可。

这个配方可以制作一个口感柔软、细腻的12寸蛋糕胚，您可以根据个人口味，加入水果、奶油、巧克力等原料，制作出各种不同口味的蛋糕。