五香羊肉的正宗做法和配料（五香羊肉的正确方法与配料）

食材:冰糖30g   老抽15ml    桂皮1块   八角4-5个    香叶2-4片    五香粉一小勺     海天柱候酱两勺   羊腩排用量四斤    蒜头一大个     蒜苗三两    姜一大块    小红椒适量

步骤 :

1· 清洗羊肉

2· 滤干水份

3· 备好配料，

4· 水开，放羊肉焯水，等水再开，就可以捞起羊肉，准备爆炒上色

5· 炒到羊肉快干水，放入配好的料继续翻炒。

6· 依次放入生抽、老抽、柱候酱，继续翻炒，让羊肉入味。

7· 加入热水，盖锅盖，等冒烟水再次烧开，就可以把羊肉转到泥锅或沙锅焖煮了。

8· 中火焖煮半小时，再转小火二十分钟，最后放入蒜苗叶，试味，可适量加点蚝油开大火收汁十分钟。

9· 喜欢吃香菜的亲，可以在关火后加上香菜