刺角芽的吃法（刺角芽煮水正确方法）

1、刺角芽炒鸡蛋:

剥去刺角芽根部外层包裹的皮,去掉根部,清洗干净。

将刺角芽放入锅中焯烫一下盛出,对半撕开备用。

鸡蛋打散,加入葱花。将鸡蛋放入锅中炒至凝固,盛出备用。

锅中油热后,放入刺角芽翻炒均匀,放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。

2、刺角芽炒肉:

刺角芽去根,用沸水焯一下断生,盛出用凉水过一下。

猪肉切片,备用。

锅中放底油,油热放入姜末炒香,放入肉片翻炒,快熟时放入刺角芽,加入老抽,盐,快速翻炒。

如果太干可以少加点水。

3、刺角芽炒肉丝:

将里脊肉切丝泡洗掉血水。

加入少许盐,胡椒粉,料酒,老抽少许抓匀入味。

加入5G干淀粉抓匀。

刺角芽洗净。焯烫切小段,起锅热油,下入肉丝炒断生。

加入刺角芽煸炒。倒入蒜末,生抽,盐炒匀出锅。