混沌皮做法
食材
面粉，水（适量）
做法
1· 面粉中加盐，加水，水不要一次加完，不同面粉吸水量不一样，用筷子搅拌成絮状，
2· 揉到没有干粉
3· 盖上盖子醒面40分钟，因为面团偏硬，醒面时间需要长一些。
4· 醒完面后，面团很容易就能揉光滑。再次盖上盖子醒1个半小时。
5· （忘记拍照）把面团分成2份，用擀面杖擀开，撒上淀粉，不要用面粉，因为淀粉没有筋性，不会因为擀面过程中和面融合在一起。
6· 把面皮卷在擀面杖上擀，可以两张一起卷着擀。
7· 很快就能擀成薄如纸的云吞皮
8· 抹上淀粉，把面叠在一起切成正方形
9· 这个量够吃好几顿。剩下的面皮密封保存放入冰箱冷藏室保存。多余的边角料不要浪费了，可以用来做面片，煮着吃也很不错
油条做法
食材
油条预拌粉，213克
鸡蛋1个，水100克
做法
1，在面包机里先加温水和鸡蛋，然后倒入油条粉，启动揉面程序。
2，揉成一个光滑面团，比较湿的状态。
3，因为天气比较冷，我放烤箱里醒发，旁边放了一碗热水，启动了发酵程序。时间大约为40分钟。
4，在揉面垫上刷油，把面团擀成长的面片，用刮板切成短的条状。
5，两小片叠加，用抹了油的筷子用力压一下。
6，然后抽出筷子即可。
7，第一次切的面片太长了，我后来又都切成一半的长度。
8，锅内放油，到八九分热时，改用小火，用手持油条坯两端，拉伸一下放入油锅内炸，期间用筷子不停翻动。
9，颜色金黄时捞出，放在一旁沥干油。
