自制烧麦是蒸熟后放速冻箱保存吗（自制烧麦冷冻保存要先蒸熟吗）

1、蒸熟后放冰箱保存

2、烧麦一定要蒸熟以后才可以放进冰箱，那这是为什么呢。

3、原因很简单，如果不事先把烧麦放在锅中蒸熟，而是直接把它放进冰箱里，面皮中的水分会大量流失，从而导致面皮过硬，在后期放到锅中蒸的时候，烧麦就会裂开，不仅影响烧麦的美观程度，同时也会影响口感。