香辣油香干制作方法（油浸香干的做法）

主料 3种

香干

1000g

小茴香籽

1把

鸡蛋

6个

辅料 10种

花椒1把

蒜瓣2颗

生姜1块

辣椒1把

香叶4片

丁香6个

八角4个

桂皮2段

草果2个

当归1个

调料 4种

盐2勺

酱油2勺

味精1勺

白糖1勺

烹饪步骤 12步

步骤1

香干洗净切成三角形状！

步骤2

锅烧热倒入适量的油烧至七成热，把切好的香干放进去炸至香干起泡即可！

步骤3

炸好的香干，全部捞起装盘，多余的油盛起备用！

步骤4

准备好卤料：花椒，辣椒，生姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，当归，小茴香籽！

步骤5

将香干放入锅内加水煮，并且将所有的佐料放入，加入适当的酱油调色，此过程不需要用到油了，因为炸的过程中就吸收了油！

步骤6

我还顺便放了几个鸡蛋进去一起卤的！

步骤7

再加入一勺白糖和味精调味，中小火慢慢炖煮约10分钟左右！

步骤8

过十分钟左右，大火烧开收汁儿，就可以盛起来装盘了，这样香喷喷，酥酥的香辣卤香干和卤鸡蛋就完成了！

步骤9

又香又辣的香辣卤香干就做好了！保证你吃了一口想第二口！

步骤10

和香干一起卤的鸡蛋也好了，味道不错哦！

步骤11

用来下酒或者当小零食都不错哦！