姜酵素正宗做法（姜做酵素的做法及功效）

姜酵素的正宗做法是充分洗净新鲜姜根，晾干后切成小块，然后加入适量的红糖和清水，将容器放在通风干燥的地方，每日轻轻搅拌一次，约7-10天后即可成为姜酵素。
因为红糖含有丰富的微生物和酵素，可以促进姜汁的发酵，同时姜本身也同时含有酵素和益生菌，在发酵过程中更能激发出其全部活性。
值得注意的是，制作姜酵素的容器要使用无菌或清洁消毒过的瓶子或罐子，以确保发酵的过程卫生和安全。
同时，气温和湿度也会影响发酵的效果，要选择合适的环境条件来制作。