五花大排肉的做法（大排肉的做法最正宗的做法）

食材明细

猪大排、老抽、生抽、盐、料酒、糖、茴香、八角、干辣椒、油、老姜、香葱。

做法

1、猪大排洗净沥干水分。



2、用刀背把大排的两面拍松。



3、将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。



4、腌好后在大排两面拍上干淀粉。



5、起油锅放入适量油，烧至油冒烟，下大排。



6、一面炸好快速翻面，炸至两面微黄捞出。



7、锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。



8、再加入3勺生抽和1勺老抽后加适量水。



9、放入炸好的大排焖煮10分钟。



10、入味后加少许糖调味收汁即可。