是水开了的时候进行煮
这是因为,团子大都是糯米所制成。一般制成后都会冻上,待想吃的时候煮上。如果不是开水煮,糯米粉会分开,融入煮的水中,形成面汤装,还会糊锅底 。
开水煮,会将团子表面凝结,面粉也就不会融入水中,也就不会糊锅底。对于冻的团子,可直接下开水锅煮,防止解冻时候团子开裂。
是水开了的时候进行煮
这是因为,团子大都是糯米所制成。一般制成后都会冻上,待想吃的时候煮上。如果不是开水煮,糯米粉会分开,融入煮的水中,形成面汤装,还会糊锅底 。
开水煮,会将团子表面凝结,面粉也就不会融入水中,也就不会糊锅底。对于冻的团子,可直接下开水锅煮,防止解冻时候团子开裂。
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