炖羊肉忌讳放什么调料（炖羊肉三放三不放）

炖羊肉最忌讳放桂皮和大料，因为桂皮和大料是非常香的香料，它会把羊肉的鲜味给盖住，影响羊肉的鲜美。

还有炖羊肉的时候不需要放料酒或者黄酒，因为炖羊肉时去膻的材料是花椒。花椒既能增香又能去膻，因此是不需要黄酒和料酒的。