除去肚子里的内脏,两个眼睛(放水里,以防墨水溅在衣服上),牙齿。稍许洗净。
然后把水烧开,放一些黄酒,葱姜之类,把鱿鱼放入,搅动几下出锅,放入冷水内。
这时可以很方便去除表皮及头上的吸盘,再清水漂洗一下就大功告成了
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