用开水烫,然后清水洗干净,再拿出去晒。但是干鱿鱼发霉了,不可以再次食用。鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的。霉菌种类多样,最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等,由于外界的湿度、温度、水分的不同,食物中就会产生这些霉菌,从而使食物带有一定的毒性。
发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水分、温度有着密切关系
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