咸肉风干了放冷藏可以吗（咸肉放冷冻里后再拿出来晒可以吗）

咸肉可以风干后保存,也可以放冰箱保存,放冰箱保存的咸肉更加新鲜,没有辛辣味。

熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储，因为熟的煮熟后盐分降低，熟质的肉类也容易变质。