小酥饼家常做法（空气炸锅烙饼做法）

步骤一

准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌

步骤二

把油酥和油皮各均匀地分成六等分

步骤三

然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。

步骤四

擀成这样

步骤五

然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。

步骤六

擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。

步骤七

最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。

步骤八

进炉后的样子

步骤九

时间到，酥饼好了

步骤十

咬一口酥的掉渣