红米苋的营养价值（红米苋菜的营养与功效）

红米苋的钙质含量较高，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是红米苋的质地细软，适合小孩、老人补充钙质。红米苋中富含蛋白质、多种维生素和矿物质，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，有“长寿菜”之称。